對于吃純素且熱愛動物的美國一家電話公司的執行長儂?馬森，大家絕對猜得出他在公司的餐廳中會提供什么樣的伙食：

大豆制的牛排，素漢堡，墨西哥玉米餅，以及其他無肉、無蛋，含豐富植物蛋白質的無奶油佳肴。

如果這些內容看起來不夠好，那么考慮這樣：這些全部免費，你認為如何呢？

馬森表示他所以會辦這個“素食自助餐”是為了他公司200名員工的健康著想。所以他提供員工們最新鮮的蔬菜，肉的替代品，蛋糕與他們所想要的任何飲料。

馬森說：“這是為了表達一個理念，就是：你看，我們不認為，為了我們自己著想而犧牲一只活生生的動物是正確的”，“我認為這與抽煙沒什么兩樣，想要抽煙的人自己到外面去抽煙?！?

馬森表示，他希望透過這個方式讓他的員工學習尊重其他動物，這從他認養一只行動不便的狗可以顯現出來。

人道對待動物組織（PETA）的發言人布魯斯?菲德說，馬森是提供員工可以更容易吃到素食的許多吃素的公司執行長中的一名。這些吃素的執行長包括像蘋果電腦公司的史帝夫?周，華德迪斯耐公司的麥克?依斯勒，福特汽車的比爾?福特。而這個數字正增加當中。

菲德表示，這些企業事實上并未完全禁止吃肉，但他們確實是在自助餐廳中增加了素食的供應量。

但是身為PETA會員的馬森則是想超越只是提供素食的選擇。他認為一個人吃肉的壞習慣是可以打破的。透過提供免費的素食午餐，與滿房間的素食主義小冊子，馬森希望推動吃肉的員工走向一個不同的生活形態。

馬森表示“我想我們對孩童時所喂食的食物上癮了，是食物中的脂肪、糖與鹽讓我們變得更上癮?！?

60歲的馬森在25年前放棄吃肉改吃素。他說他是對盤上所吃的東西經過一段內在的省思之后才停止吃肉的。

從那個時候起，他經過一些研究之后，對于素食的生活形態愈見認真，如果有人問關于一些數據的資料，他已有所準備，例如，人一生如果不吃肉會有多少只牛、豬與雞的生命被拯救，美國有多少比率的過度肥胖者，肉食工業減少多少比率的量對環境等的影響。

他表示，我們對動物的對待方式令人害怕。

馬森在大約四年前開始提供素食餐，并且在辦公大樓中建立一個守護天使辦公室，這是一個貓狗的認養中心，里面提供折扣的割除卵巢與閹雞服務，以及一個動物避難所。