【原材料】素羊肚200克，鹵好的金錢肚

【配料】香菜2根、花生米1小把、大蒜2瓣

【調料】山西老陳醋2湯匙

【食用方法】

 1.素羊肚絲250g拆包沖水5分鐘后入沸水鍋中氽至斷生撈出放涼，鹵好的金錢肚切片。

 2.準備好的調味料大蒜2瓣、山西老陳醋2湯匙、生抽1湯匙、辣椒紅油3湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、涼白開1湯匙、香菜2根、花生米1小把。

 3.大蒜去皮，放在碗中用搟面杖搗壓成蒜泥。

 4.放入山西老陳醋2湯匙、生抽1湯匙、辣椒紅油3湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙和涼白開1湯匙，調成味汁。

 5.炒鍋不放油，花生米放在炒鍋中，炒至出香味。

 6.炒好的花生米放在案板上，用搟面杖壓碎。

 7.香菜切段，和壓碎的花生米一起放在素羊肚絲和金錢肚上、生抽1湯匙、辣椒紅油3湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、涼白開1湯匙、